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香港“冰室”成游客必去之地

时间:2021-12-01 00:46 点击次数:
 本文摘要:在香港的旧区旧巷,古老的“冰室”是居民闲逛的好去处。双色方格地砖,天花板上的旧吊扇,空调嗡嗡作响,空气中茶和牛奶交织在一起.在狭小的摊位上,点一份菠萝油和一杯红豆冰,听听邻里的议论或者父母的矮个子,平日拥挤的生活节奏很快就会在天地间降临。香港的“冰室”文化源远流长。 早在四五十年代,冰室就逐渐流行起来。当时中上环欧美人众多,香港的饮食文化并没有受到西化的影响,喝咖啡喝下午茶的习惯日益兴盛。

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在香港的旧区旧巷,古老的“冰室”是居民闲逛的好去处。双色方格地砖,天花板上的旧吊扇,空调嗡嗡作响,空气中茶和牛奶交织在一起.在狭小的摊位上,点一份菠萝油和一杯红豆冰,听听邻里的议论或者父母的矮个子,平日拥挤的生活节奏很快就会在天地间降临。香港的“冰室”文化源远流长。

早在四五十年代,冰室就逐渐流行起来。当时中上环欧美人众多,香港的饮食文化并没有受到西化的影响,喝咖啡喝下午茶的习惯日益兴盛。

但对于普通市民来说,“豪华”的下午茶远远超出他们的消费能力,于是——“冰室”(Ice Room)应运而生,这是一家卖咖啡和三明治的人气餐厅。因为早期的“冰室”大多持有“零食牌照”,无法出售需要在火中烹制的蛋羹、菠萝油、红豆冰、柠檬茶等零食;随着冰室逐渐改为“普通菜馆牌照”,更多的“茶餐厅”频频出现,炸牛肉河、火腿煎蛋等一系列美食开始重新加入香港人的日常美食榜。灵活的香港人接管了来自世界各地的文化,并结合精华创造出独特的“港式文化”。

可以在饮食上看到。从仿制到施工,如今的“冰室”已经成为很多来港“开发票”的游客必去之地。点一杯红豆冰,用白布和蛋液在吐司上简化一小块黄油,是地道香港的味道。


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